Šonkauliukai su bulvėmis

Kaip Jums tokia vasaros pradžia? :) Gal jau net nebe pradžia, o toks rimtas jos įsibėgėjimas! Man tai kažkaip per šalta, laukiu nesulaukiu šiltesnių orų, o kol jie dar neatėjo, tai virtuvėje vis pasirodo visokie mėsiški patiekalai  (ir vėl apleidau salotas) ;) Šį kartą tai turbūt patys paprasčiausiai paruošiami šonkauliukai, kokie tik gali būti ir kuriems nereikia turėti jokių ypatingų produktų (nes šonkauliukai ir taip tikrai skanūs savaime).  Tai va, šonkauliukus marinavau tiesiog su trupučiu majonezo, kiaulienos prieskoniais ir česnakais. Išsimarinavusius šonkauliukus dėjau ant grotelių orkaitėje. O aukštu žemiau sudėjau nuskustas, perpus perpjautas bulves (jas šiek tiek pagardinau bulvių prieskoniais, tik be jokių E! ir alyvuogių aliejumi). Viską kepiau 200 laipsnių orkaitėje apie pusantros valandos. Galiu iškart pasakyti, kad bulvės (man kaip bulvių mylėtojai) gavosi labai skanios, nes nuo šonkauliukų nuvarvėjo visas skystimas, tai jos tokios minkštutėlės minkštutėlės ir lengvai apskrudusios! ;)  Kartais tame paprastume ir slypi skanumas! 

Sumuštinukai kiaušinio plakinyje

Pastaruoju metu pusryčiams mano taip mėgstamos košės tapo primirštos ir vėl valdo sumuštiniai ;)) Šiandien prisiminiau sumuštinukus iš vaikystės, ir visai ne veltui, juk vakar atšvenčiau 25 - ąjį gimtadienį ;)) Kažkaip per greitai tas laikas bėga, jau ir vaikystė vis labiau kvepia nostalgija, ech ;)) Sumuštiniai, vaikystė ir gimtadienis..Geras derinys ;D Na, o grįžtant prie recepto, tai sumuštinukai gaminasi taip: gerai suplakame kiaušinį, pagardinama\e cukrumi, cinamonu ir šiuo plakiniu apvoliojame batono riekeles. Jas dedame į įkaitintą aliejų ir apkepame iš abiejų pusių. Labai tinka su gardžiąja kakava! :) Puikaus antradienio!

Vištienos grilio šašlykiukai

Na argi Jums nesinori vasarą kepti įvairius šašlykiukus, kepsniukus, daržovių suktinukus gamtoje?  Man tai norisi, norisi, norisi...! Ech... Gerai, kad ryt penktadienis ir dar Joninės, uh, šašlykinei darbo tikrai bus ;)) Taigi ne kiekvieną dieną tą laužą susikursi, ypač dienos metu darbo dieną ;) Tai puiki išeitis yra elektrinis grilis namuose! Išsikepi sau tokius lengvai paruošiamus, greitus vištienos kepsniukus ir gali mėgautis nuostabiu aromatu bei skoniu pietų metu! ;)

•    Vištienos filė;
•    2 š. rudojo cukraus;
•    Citrinos sultys;
•    Pusė apelsino sulčių,
•    Paprikos milteliai;
•    Kelios skiltelės česnako,
•    Vištienos prieskoniai;
•    Kalendra.
    Cukrų, citrinos ir apelsino sultis, bei prieskonius gerai išmaišyti, sudėti išspaustą česnaką. Vištienos filė supjaustyti juostelėmis ir palikti marinate. Kepti grilyje. Skanaus! ;)

Bulvės, įdarytos šviežiais žalumynais

·    

Šiandien ravėjau daržus pas mamuką ir nusprendžiau prisirauti įvairių žalumynų, kuriuos radau! Su tokiu įdaru šviežios bulvės yra nepaprastai skanios ;) Rekomenduoju! P.S. Aš tikrai atostogauju, tiek su darbais, tiek su kulinariniais bandymais ;)) 

•  Bulvės;
• Petražolės;
• Krapai;
• Svogūnų laiškai;
• Druska;
• Fermentinis sūris.

Bulves gerai nuplauti, apvynioti folija ir kepti karštoje orkaitėje, kol suminkštės. Tada nuimti foliją ir dar apie 15 – 20 minučių pakepti orkaitėje, kol apskrus. Perpjauti jas perpus, išskobti vidų. Išskobtą bulvių masę gerai sutrinti, sumaišyti su smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais, svogūnų laiškais, smulkiai tarkuotu fermentiniu sūriu,  pagardinti druska, sviestu.  Masę sudėti į bulves ir kepti dar orkaitėje  apie 20 – 30 minučių. 

Lašišos ir apelsinų salotos

Salotos, salotos, salotos... Mano mylimiausios ir skaniausios! ;) Nežinau, kaip Jūs, bet aš labai mėgstu visokius lapelius, žalumynus! Ne tik dėl to, kad jie tikri vitaminų bombos, bet gi ir kaip skanu, tikra palaima skrandžiui! O lengvos salotos vakarienei pats puikiausias pasirinkimas, norint vasarą pasidžiaugti gražiomis kūno linijomis! Galvodama, ką gi iš tų lapelių šiandien pasigaminus, prisiminiau ir lašišą, kuri yra mano didžiausia favoritė iš viso žuvų pasaulio J Kažkada teko dirbti Norvegijoje, tai ten buvo rojus man, nes kasdien valgydavau kelis kartus per dieną troškintą, rūkytą, žalią, keptą lašišą... Ech, geri laikai buvo ;))) Užsisvajojau! Bet grįžtant į realybę, tai psigaminau lašišos ir apelsinų salotas, prie jų įsipyliau raudoną taurę vyno ir.. vuolia, puikus, jaukus ketvirtadienio vakaras! Dar šalia gera knyga ir ko gi daugiau gali trūkti!

Salotas gaminau taip: suplėšiau salotų lapus, gabalėliais supjausčiau apelsiną, rūkytą lašišą,  smulkiomis riekelėmis supjausčiau raudoną svogūną. Moliūgų sėklas, sezamą pakepinau šiek tiek keptuvėje, kad apskrustų. Viską sumaišiau, pagardinau salotų prieskoniais, lašeliu alyvuogių aliejumi ir balzamiko padažu. Skanaus ;)

  

Kiaulienos sprandinės kepsnys su slyvų padažu

Turiu prisipažinti, kad dar visai neseniai slyvos, o ypač džiovintos, buvo mano nemėgstamiausių produktų sąraše (tik nepagalvokit, kad esu išrankuolė, bet yra produktų, kuriems pirmenybės tikrai neteikčiau ;) ). Bet dabar vis dažniau pastebiu, kad jos kažkaip netikėtai, gal ir tikėtai, atsiranda įvairiuose mano gaminamuose patiekaluose. Ypač jas pamėgau naudoti  padažuose! Kad slyvos tinka padažuose (žinoma, ir ne tik) gaminat vištieną, jau spėjau įsitikinti ne kartą, šį kartą surizikavau jas priderinti prie kiaulienos.  Žinau, kad šis kiaulienos spradinės kepsnys, kuriuo dalinuosi su jumis, bus tikrai dar ne kartą gaminamas! 

 

·         Kiaulienos sprandinė (man išėjo 5 stori gabalai);

·         Alyvuogių aliejus;

·         4 česnako skiltelės;

·         Nedidelis svogūnas;

·         Džiovintos slyvos;

·         Rozmarinai, druska, pipirai.

Kiaulienos sprandinę supjaustyti stambesniais kepsneliais, apibarstyti rozmarinais, druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Palikti marinuotis kelias valandas. Mėsos gabaliukus apkepti keptuvėje iš abiejų pusių. Toje pačioje keptuvėje apkepti smulkiai pjaustytus česnakus ir svogūną, sudėti smulkintas džiovintas slyvas ir maišant pakepti. Įpilti vandens (nedaug), dar kelias minutes patroškinti. Į keptuvę sudėti apkeptus kepsniukus, uždengti dangtį ir palikti pasitroškinti. Labai skanu su orkaitėje keptomis bulvėmis ;) Skanaus ;)