Daržovių blyneliai arba bulviniai blynai kitaip ;)

Kartais atsidarai šaldytuvą ir pamatai, kad jame jau nieko labai gero neberasi, nors ir kaip norėtum, o gurguliuojantis pilvas kaip tyčia primena apie save... Tačiau... Kaip ten sakoma? „Nėra to blogo, kas neišeitų į gerą“? Tiesa! Juk puiki galimybė paeksperimentuoti ! ;)  Ir šį kartą tų eksperimentų rezultatas – visai neblogi daržovių blyneliai, nors ne, čia gal greičiau dar vienas bulvinių blynų variantas su daržovėmis :)

Blynams reikia:

•    Kelių didesnių bulvių;
•    Vienos saldžiosios paprikos;
•    Nediduko poro;
•    Pievagrybių;
•    Kiaušinio ar dviejų;
•    Kelių šaukštų miltų;
•    Druskos, pipirų (aš dar dėjau čili pipiriukų, suteikė tokio pikantiškumo).

Bulves sutarkavau stambiai,  subėriau smulkiai pjaustytus paprikos kubelius, pievagrybius, porą. Įmušiau kiaušinį ir sudėjau kelis šaukštus miltų, kad tešlą labiau liptų, nes kitaip visos daržovės keptuvėje išsibėgios kas sau ir blynai nebebus blynais ;) Tik tokia mažytė pastaba, kad jokiais būdais miltų nereikia per daug, nes tada irgi nebus labai skanu ;) Ir žinoma, padruskinau, papipirinau viską ir kepiau tokius nedidukus blynukus, stengiausi, kad labiau apskrustų. Man tokios gražios tikros blynų formos nepavyko išgauti, bet plius minus į ta pusę ;)) Šį kartą valgiau paprastai, su grietine, tačiau labai gardu ir su kokių grybų padažiuku! Skanaus! :)

Bulviniai blynai su vištiena

Artėja penktadienio pietų metas! Ką šiandien skanaujate, belaukdami netrukus prasidėsiančio savaitgalio? ;)  Aš siūlau greitai pagaminamus bulvinius blynus, tik kiek kitaip, neįprastai – su vištiena. Turiu pripažinti, kad iškepusi pirmą partiją blynų, nelikau labai patenkinta, kažkoks ne toks skonis, kokio tikėjausi. Tačiau surizikavau ir nepabijojau blynų labiau apskrudinti, ir tikrai nepasirikau :) Pati vištiena ir bulvės tampa kur kas traškesnės, o čia ir yra, manau, šių blynų pagrindinis koziris ;) Jie tokie trapučiai tampa ir labai gardūs. Ir pasigirdiu (oi, oi, oi, kokia pamaiva), maniškis nėra pats didžiausias bulvinių blynų mėgėjas, tačiau šiuos kramsnojo iš visos širdies! ;)

Taigi, recepčiukas: vištienos gabaliukus supjausčiau labai smulkiais gabaliukais, bulves sutarkavau stambiai. Į bulvių masę sudėjau paruoštus vištienos gabaliukus, įmušiau kiaušinį, įbėriau kelis šaukštus miltų ir viską gerai išmaišiau. Žinoma, nepamiršau pagardinti druska, pipiriukais. Įkaitintoje keptuvėje kepiau nedidelius blynus  (plonesnius, nes greičiau apskrunda), kuriuos skanu patiekti su grietine :) P.S. Tik iškeptus blynelius, visada dedu ant lėkštės, išklotos servetėle, kad nebūtų per riebūs (žinomas triukas, bet dėl visa ko) ;) Greitai ir paprastai!

Bulvės su šonine (keptos ant žarijų)

Prasidėjo bobųųųų vasara! Bet man  kur kas gražiau skamba PAVASARIS RUDENĮ! ;)) Nu tikrai net neabejoju, kad atsiras daug pritarančių, kad tokias vis rečiau mus aplankančias „pavasariškas“  rudens dienas ir vakarus reikia išnaudoti pasibuvimui gamtoje su paskutiniais šašlykinės (grilio) užkūrimais! O ir kas gali būti skaniau už šviežias dūmais kvepiančias bulves! ;)  Ir apskrudusius šoninės gabaliukus ;)))

Bulvės tai gaminamos labai paprastai: šviežias bulves gerai nuploviau, nušveičiau ( tikrai neskutau, nereikia), įpjoviau nedideliais ruoželiais į kuriuos įdėjau po gabaliuką šoninės. Viską susukau į foliją (žinoma, pagal poreikį dar galima padruskinti, pagardinti pipirais ir kitais prieskoniais, įdėti kokio svogūno ir pan., žodžiu, viskas pagal fantaziją ir norą) ir sumečiau tuos „saldainiukus“ į karštas žarijas. Nieko nėra skaniau kaip jas valgyti su daug daug grietinės arba sviesto ir.. petražolėmis! ;)) Nu mėgstu jas, nieko negaliu sau padaryti, vis ivisur jas įkišu ;))

Bulvių plokštainis su cukinija

Vis dar tęsiant bulvių temą... dalinuosi labai skanaus, minkštutėlio, puraus bulvių plokštainio su cukinija idėja ;)  Nors bulvių plokštainių yra tekę kepti su įvairiais ingredientais (su spirgučiais, malta mėsa, vištiena, morkomis, moliūgais ir pan.), bet su cukinija tiko ir patiko, labiau nei labai! Kodėl? Nes pats plokštainis gavosi toks purus, tiesiog burnoje tirpstantis, net nemoku apsakyti, kaip skaniai valgėsi. ;)) O ir pats paruošimas visiškai paprastas, nėra niekuo ypatingas: smulkiai sutarkuotos bulvės, stambiai sutarkuota cukinija (be žievelės), pora kiaušinių, keli šaukštai grietinės, druska ir apie valanda kepimo 220 laipsnių orkaitėje. Kai pats plokštainis jau būna iškepęs, aš dar kelias minutes palaikau orkaitėje, nustačiusi vėjelį, kad apskrustų viršus, man taip labiau patinka. Štai ir viskas, galima šeimyną kviesti prie stalo! Skanaus ;) 

 

Įdarytos bulvės su kumpeliu

Kaip Jums rudens pradžia? Ar jau daugelis apturėjote bulviakasį? ;)   Pas mus šiemet kaime jau buvo visa giminė sukviesta į talką, su smagiu pasisėdėjimo po jos! Gaila, man sudalyvauti nepavyko, neturėjau galimybės, bet bulvių tai gavau ;)) Ačiū, ačiū tėveliams, kurie visą didžiulį maišą paskyrė ir man, didžiausiai šeimos bulvių valgytojai! Ta proga, prigaminau ir vėl įdarytų bulvių. Šį kartą su kumpeliu. Mėgstu jas ;)

•    Bulvės;
•    Kumpelis;
•    Fermentinis sūris;
•    Tepamas sūrelis su kumpeliu.;
•    Petražolės.

    Bulves gerai nuplauti, apvynioti folija ir kepti karštoje orkaitėje, kol suminkštės. Tada nuimti foliją ir dar apie 15 – 20 minučių pakepti orkaitėje, kol apskrus. Perpjauti jas perpus, išskobti vidų. Išskobtą bulvių masę gerai sutrinti, sumaišyti su tepamu sūreliu, smulkiai pjaustytomis petražolėmis, smulkiai tarkuotu fermentiniu sūriu ir  truputį apkeptu  juostelėmis pjaustytu kumpeliu. Masę sudėti į bulves ir kepti dar orkaitėje  apie 20 – 30 minučių.

Cepelinai

Šiandien cepelinų sekmadienis! Va ką reiškia grįžti namo pas tėvelius, tuoj prie cepelinų darymo ir valgymo pristato ;)) Bet jau buvau pasiilgusi tikrų naminių cepelinų, nes dažniausiai pritingiu jiems skirti tiek laiko, kiek , ponai didenybės, reikalauja ;) Dar laaabai laaabai mėgstu tokias cepelinų bandutes, iš tos pačios tešlos, be jokios mėsos ar varškės, tiesiog skanumėlis man. Ir ta pieniška sriubytė... mmmm ;) Žodžiu, nusprendus gaminti cepelinus, pas mus šeimoje dar būtinai turi atsirasti tos bandelės ir sriuba, be jų niekaip ;)) O ar Jūs dažnai darote namuose cepelinus?  Gal su kokiu „mandresniu“  įdaru? ;) 

Įdarytos bulvės su faršu

Prisipažinsiu, kad šių bulvių šiandien negaminau, jas dariau ir fotografavau kur kas seniau... net kai dar neturėjau susikūrusi šio blog‘o, bet gerdama žalią arbatą ir  žiūrinėdama jau sukauptus receptus, netyčia atradau ir jas! Skanios, velniškai skanios (kitaip bulvinei mergaitei ir būti negali ;)) )! Pamačiau ir prisiminiau, kaip smagiai visa šeimyna jas sukirto vienu prisėdimu, tooodėl artimiausiomis dienomis pasižadu laiko atrasti ir vėl šios mažylėms ;)) Saulėto vakaro! Bėgam ir mes su augintine prancūzaite pasidžiaugti tokiu jaukiu, vis dar gana vasarišku oru!

Receptas štai čia:

•    Bulvės;
•    Faršas;
•    Prieskoniai (pipirai, druska);
•    Fermentinis sūris;
•    Grietinėlė
   
    Bulvės nulupti, perpjauti perpus ir išskobti. Paruoštą faršą kimšti į bulves. Paruoštas bulves sudėti į molinį indą (galima ir į puodą, keptuvę) ir apipilti grietinėle (aš dar įtarkavau morkas, kad būtų toks ale padažiukas). Indą uždengti ir dėti į 2000 orkaitę. Kepti apie 40 min. Kai bulvės jau suminkštėja, užlieti fermentinį sūrį. Skanaus ;)

Bulviniai blynai su varškės padažiuku

Šiandien pietums valgiau bulvinius blynus iš šviežių šviežutėlių bulvyčių! :) Ir su varškės padažiuku! Jaučiausi tikras didelis arbūzas tiek privalgius :))) O varškės padažą dariau labai paprastai: varškę išsukau su trupučiu pieno, pagardinau druska, žolelėmis ir viskas!  

Bulvės, įdarytos šviežiais žalumynais

·    

Šiandien ravėjau daržus pas mamuką ir nusprendžiau prisirauti įvairių žalumynų, kuriuos radau! Su tokiu įdaru šviežios bulvės yra nepaprastai skanios ;) Rekomenduoju! P.S. Aš tikrai atostogauju, tiek su darbais, tiek su kulinariniais bandymais ;)) 

•  Bulvės;
• Petražolės;
• Krapai;
• Svogūnų laiškai;
• Druska;
• Fermentinis sūris.

Bulves gerai nuplauti, apvynioti folija ir kepti karštoje orkaitėje, kol suminkštės. Tada nuimti foliją ir dar apie 15 – 20 minučių pakepti orkaitėje, kol apskrus. Perpjauti jas perpus, išskobti vidų. Išskobtą bulvių masę gerai sutrinti, sumaišyti su smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais, svogūnų laiškais, smulkiai tarkuotu fermentiniu sūriu,  pagardinti druska, sviestu.  Masę sudėti į bulves ir kepti dar orkaitėje  apie 20 – 30 minučių.