2012 m. spalio 27 d., šeštadienis

Idėjos Helouvynui :)



Pas mus jau vis dažniau yra švenčiamas Helouvynas, nors kiek pastebėjau labai jau prieštaringos nuomonės vyrauja šia tema... Nežinau, kaip Jūs,  bet aš laikausi tokios, kad švenčių per daug nebūna ir ši idėja tikrai puiki! :) Ir taip mes dažnai skubam, daug kam neturim laiko, rečiau susitinkam su draugais, būnam paskendę savo darbuose ir rutinoje. O čia puiki proga visiems panaudoti savo fantaziją, persirengti, išsiskobti moliūgus, prisiruošti maisto ir smagiai padūkti kartu! :) Pasidalinsiu keliomis nuotraukomis ir idėjomis, gal patiks ir Jums :)


Kiaulės akys gal ir ne visai akys, bet, manau, puikiai tinka ;)) Receptą talpinau seniau, bet jis puikiai tinka ir tokiai šventei, kaip Helouvynas ;)


Mumijos yra paprasčiausios dešrelės su sluoksniuota dešra ;) Gaila, nebeturėjau laiko išpiešti veidukui - akytėms ir lūpoms, bet nieko, kitam kartui bus mintis ;)


Juodieji vabalai paprasčiausios juodosios alyvuogės be kauliukų ;) Susmaigiau su dantų krapštukais, visai gerai atrodė ;))




2012 m. spalio 25 d., ketvirtadienis

Cukinijų kepsneliai su vištiena

Cukinijų atsargos jau negailestingai eina į pabaigą, likos vos viena kita, šią savaitę, spėju, kad sėkmingai pribaigsiu išvis ;) Šį kartą pietums siūlau cukinijos kepsnelius su vištiena. Nežinau, man tai tie kepsneliai, kaip mažytės saulytės, tokie šviesūs, gardūs, puikiai tinka tokią niūrą darganotą dieną ;) Jiems paruošti reikės:

•    Cukinija;
•    Ryžiai (apie 125 g.);
•    300 – 400 g. vištienos filė;
•    Šalto rūkymo kumpelis;
•    Kiaušinis;
•    Kelios nedidukės morkos;
•    Pomidoras;
•    Mocarela;
•    Paprika;
•    Svogūnas;
•    Sojos padažas;
•    Druska, pipirai, vištienos prieskoniai.



Cukiniją supjausčiau griežinėliais, nulupau odelę ir išskobiau vidų. Šį kartą su ja privargau, nes pasitaikė tikra kietulė, lengvai nepasidavė ;) Išviriau ryžius, per tą laiką, kol jie virė, pasidariau įdarą. Apkepiau smulkintą svogūną, subėriau nedidelius paprikos kubelius, stambiai  stambiai tarkuotas morkas ir viską maišydama truputį dar pakepiau. Subėriau nedidelius vištienos ir kumpio gabalėlius (kumpio dėjau truputį, dėl skonio, bet tiko labai labai). Viską apkepiau, paprieskoniavau druska, vištienos prieskoniais. Paruoštą įdarą sumaišiau su ryžiais. Į įkaitintą keptuvę (be aliejaus) įmušiau kiaušinį ir jį su medine mentele nuolat maišiau, kol gražiai gabaliukais apkepė. Į keptuvę su kiaušiniu subėriau paruoštus ryžius ir viską gerai išmaišiau. Pagardinau sojos padažu. Visą masę dėjau į paruoštus cukinijų žiedelius ir kepiau orkaitėje apie 20 minučių, kol cukinija suminkštėjo. Kepimo pabaigoje ant kiekvieno cukinijos kepsnelio dėliojau po pomidoro ir mocarelos griežinėlį. Puikios dienos, skanių pietų ir gerų darbų! :)


2012 m. spalio 21 d., sekmadienis

Moliūgų sriuba su vištiena



Kai kartasi jaukiais tingiais sekmadieniais norisi kažko labai paprastai nepaprasto, puikiai tinka švelni moliūgų sriuba su vištiena ;) Žaidimo nedaug, bet užtat, kokia ji karališka!



·         Moliūgas;
·         Nedidelė saujelė vermišelių (mažyčių makaroniukų, naudojau pailgus, plonyčius);
·         Nedidelis svogūnas;
·         Kelios skiltelės česnako;
·         200 – 300 g. vištienos filė;
·         100 ml grietinėlės;
·         Kelios morkos;
·         Keli pievagrybiai;
·         Tepamo sūrelio (naudojau su kumpeliu, kaip visad) pagal skonį;
·         Druska, pipirai, Provanso žolelės, žiupsnelis kmynų ir kitų prieskonių pagal fantaziją;

Svogūnus ir česnako skilteles labai smulkiai supjaustyti, viską truputį apkepti aliejuje, kol suminkštės. Sudėti smulkiai pjaustytas arba stambiai tarkuotas morkas, nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną ir pievagrybių griežinėlius. Viską paskaninti druska, vištienos prieskoniais, Provanso žolelėmis ir apkepti. Moliūgą nulupti, supjaustyti kubeliais ir apvirti, kol suminkštės. Skystį, kuriame virė moliūgas, nupilti į puodelį (puikiai tinka panaudoti sriubai vėliau). Sutrinti su trintuvu. Į moliūgų masę sudėti vermišelius, paruoštą vištieną su daržovėmis, supilti vandenį, kuriame virė moliūgas. Iškart sakau, kad vandens pilkite pagal tai, kokio tirštumo mėgstate sriubą, tik nepamirkite, kad dar įdėjote ir vermišelių, jie išsipūs ;) Sriubą pagardinti prieskoniais ir tepamu sūreliu (viskas pagal skonį). Dar truputis grietinėlės, petražolių ir puiki vakarienė garantuota! Skanaus ;)

2012 m. spalio 19 d., penktadienis

Vyšninių pomidoriukų ir mocarelos užkandis

Penktadienis pats geriausias metas smagiems pasisėdėjimams su draugais, kai netrūksta gardaus juoko, natūralių emocijų ir nuoširdžių pokalbių! O, kad tokie pasisėdėjimai taptų dar skanesni, siūlau mocarelos ir vyšninių pomidoriukų užkandį! Puikiai tinka prie vyno, išbandyta! ;)

Mocarelos sūrį supjaustau nedideliais kubeliais, vyšninius pomidoriukus perpjaunu per pusę (galima visą dėti) ir viską veriu ant dantų krapštukų: pusė pomidoriuko, mocarelos kvadračiukas, baziliko lapelis ir vėl pomidoriuko pusė. Štai ir viskas! Man patinka, kad belaukiant draugų, nereikia ilgai krapštytis virtuvėje, galiu puoštis ruoštis ;)) Smagaus penktadienio, pradedam savaitgalį linksmai! :)


2012 m. spalio 17 d., trečiadienis

Gėlės... ir moliūgas! :)



 Aš tikrai nesu geriausia draugė su gėlėmis, dažnai jos man nuvysta, pamirštu palaistyti, taip, taip, esu visai neatsakinga gėlių atžvilgiu... ;) Bet negaliu neigti, jas labai mėgstu, ypač, kai dovanoja vyras.... (tikiuosi, šį postą jis paskaitys;D)! Ir šiandien, gražią rudens popietę, išvedusi trumpam šunį į kiemą, sugalvojau, kad galiu sukomponuoti visiškai paprastų, lauke dar žydinčių gėlių puokštytę, kurią patalpinau... moliūge! ;) Taip, taip, moliūge, turėjau tokį nediduką moliūgėlį, kuris jau prašyte prašėsi būti suvalgomas arba kitaip apdorojamas. Tai štai, jis sėkmingai panaudotas, tiesiog išskobiau jo vidų, patalpinau nediduką indelį su vandeniu ir merkiau viską, ką buvau parsinešusi iš kiemo ;)  Iš manęs kompozitorė nėra gera, bet rezultatas maloniai nustebino ir aš jau galiu grožėtis gėlėmis! Tikrai nežinau, kiek šis grožis išsilaikys, bet kol kas namai nušvito jaukiomis rudens spalvomis! ;) Jaukaus vakaro, mielieji!


Daržovių blyneliai arba bulviniai blynai kitaip ;)

Kartais atsidarai šaldytuvą ir pamatai, kad jame jau nieko labai gero neberasi, nors ir kaip norėtum, o gurguliuojantis pilvas kaip tyčia primena apie save... Tačiau... Kaip ten sakoma? „Nėra to blogo, kas neišeitų į gerą“? Tiesa! Juk puiki galimybė paeksperimentuoti ! ;)  Ir šį kartą tų eksperimentų rezultatas – visai neblogi daržovių blyneliai, nors ne, čia gal greičiau dar vienas bulvinių blynų variantas su daržovėmis :)

Blynams reikia:

•    Kelių didesnių bulvių;
•    Vienos saldžiosios paprikos;
•    Nediduko poro;
•    Pievagrybių;
•    Kiaušinio ar dviejų;
•    Kelių šaukštų miltų;
•    Druskos, pipirų (aš dar dėjau čili pipiriukų, suteikė tokio pikantiškumo).

Bulves sutarkavau stambiai,  subėriau smulkiai pjaustytus paprikos kubelius, pievagrybius, porą. Įmušiau kiaušinį ir sudėjau kelis šaukštus miltų, kad tešlą labiau liptų, nes kitaip visos daržovės keptuvėje išsibėgios kas sau ir blynai nebebus blynais ;) Tik tokia mažytė pastaba, kad jokiais būdais miltų nereikia per daug, nes tada irgi nebus labai skanu ;) Ir žinoma, padruskinau, papipirinau viską ir kepiau tokius nedidukus blynukus, stengiausi, kad labiau apskrustų. Man tokios gražios tikros blynų formos nepavyko išgauti, bet plius minus į ta pusę ;)) Šį kartą valgiau paprastai, su grietine, tačiau labai gardu ir su kokių grybų padažiuku! Skanaus! :)


2012 m. spalio 16 d., antradienis

Ciabatta su cukinija ir grūdėta varške



Vakar buvo pirmadienis, ir kaip dažniausiai, tokią garbingą savaitės dieną buvau pasižadėjus sveikiau maitintis vakarais... Taip, taip, ilgą laiką dar žadėjau pradėti ir sportuoti, bet jau šitą pažadu įvykdžiau, sau didelį pliusąąą užsidėjau!  Bet dėl tos sveikesnės mitybos, tai  kaip manote, sekasi, ar ne? :)) Gal ir sekasi visai, dar TIK antradienis, o aš jau spėjau prisigaminti skanių  sumuštinukų su pasakiško skonio ciabatta! Na taip, daugelis sveikos mitybos šalininkų ims grūmoti man pirštu, kad gaminiai iš miltų nėra pats geriausias pasirinkimas... Ir dar gi sumuštiniai!  Bet, kad žinotumėt, kai man taip pasisekė,  gavau ciabattą dar šiltą, visą kvepiančią, tai patikėkit, kaip gardu, gardu! :) Ir čia ne bet kokie sumuštiniai, o su cukinija. Vitaminai!!! :))


 
Gardžiuosius sumuštinius dariau taip: stambiai sutarkavau cukinijos gabalėlį, viską gerai nusunkiau, kad nebūtų sulčių. Subėriau grūdėtą varškę (taip pat be skystimo), įpjausčiau saulėje džiovintų pomidorų, jų negalima pagailėti, nes asmeniškai man, tai jie čia buvo pagrindinis „koziris“. Ir žinoma, prieskoniai: druska, bazilikas, raudonėlis ir viskas, kad pagal norą, skonį, fantaziją... ;) Gautą masę tepiau ant ciabattos ir kepiau orkaitėje, kol gražiai apskrudo. Dar vienas būtinas akcentas – baziliko lapelis, patikėkit, jo čia reikia :))  Skanaus! Ir jaukaus vakaro! ;)



2012 m. spalio 14 d., sekmadienis

Saulėje džiovintų pomidorų ir juodųjų alyvuogių užtepėlė (tepanade)



Šeštadienio vakaras buvo tikrų draugių vakaras ir visiškai tiesa, kad valgymas ir bendravimas yra nuostabus derinys! ;) Aš tai buvau tikra užtepėlių ir sūrių karalienė, man nieko nėra geriau už tokius užkandžius prie vyno ;)) Viena iš gamintų užtepėlių yra saulėje džiovintų pomidorų ir juodųjų alyvuogių užtepėlė. Gal ji ir nėra pati fotogeniškiausia, gražiausios spalvos ar tepant mėgsta pabyrėti, tačiau skonis tikrai puikus! Ir kas svarbiausia, kelis kartus tokias tepanade esu ragavusi baruose, alpiojau kaip man buvo skanu ir patiko, tačiau kad čia taip paprasta ir lengva pasigaminti patiems namusoe, tai net nebuvau pagalvojusi! O dabar, prašau, ir pas mane tokia tepande puikuojasi ant stalo! :))



·         Saulėje džiovinti pomidorai (aliejuje);
·         Juodosios alyvuogės;
·         Bazilikai, druska;
·         Skiltelė česnako.

Saulėje džiovintus pomidorus ir juodąsias alyvuoges gerai sutrinti trintuvu, smulkiai sutarkuoti česnako skiltelę, viską pagardinti druska (jei jos reikia), bazilikais ir gerai išmaišyti. Metas kabliuoti su duonos lazdelėmis arba tepti ant prancūziško batono , ciabattos ;)Paprasta, tiesa? Viens du ir jau drąsiai gali laukti svečių!