Kotletukai su cukinija ir pievagrybiais

Prisipažinsiu, kad kotletukų mėgėja tikrai nesu, bet kai kartais reikia greitų pietų, tai jie pats tas! Darbo nedaug ir visą išalkusių gvardiją gali lengvai ir greitai pamaitinti ;)  Šį kartą gaminau kiek kitokius kotletukus. Viską dariau kaip įprastai, tiesiog sužaidžiau su cukinija ir pievagrybiais. Gavosi skanu, bet kitą kartą bandyčiau juos truputį apkepus troškinti padaže, kad gautųsi ne tokie sausi ;)

Žodžiu, maltą mėsą sumaišiau su keliomis riekelėmis išmirkyto batono, įmušiau kiaušinį, įtarkavau cukiniją, jos nepagailėjau tikrai (tik šiek tiek nusunkiau sultis), įpjausčiau kelis pievagrybius ir paskaninau prieskoniais. Masę gerai išminkiau ir pradėjau formuoti nedidelius kotletukus. Juos dar apvoliojau džiūvėsėliuose ir kepiau orkaitėje, kol gražiai apskrudo. Tuo metu dar paruošiau padažiuką, kuris labai tiko: smulkiai sutarkavau morką, susmulkinau pievagrybius ir kelias minutes patroškinau, kol suminkštėjo. Svieste apkepiau miltus, pamažu pildama pieną reguliavau padažo tirštumą. Į padažą sudėjau daržoves, dar kelias minutes padažą pakaitinau pamažu maišydama ir viskas. Tai kutą kartą, būtinai apkepusius kotletukus pabandysiu dar pačiame padaže patroškinti, turėtųsi gautis dar gardžiau ;)  Su bulvių koše ir morkų salotomis buvo pats tas! Paprasti, greiti, ūkiški pietūs jau ant stalo, metas kviesti visus pietų!