Grikių košė su džiovintais pomidorais ir baziliku

Vakarienei valgiau gardžiąją grikių košę, kiek neįprastai, su saulėje džiovintais pomidorais, kumpeliu ir bazilikais.  Vakar gurgiančiais pilvais abi su drauge svajojom, ką valgysim grįžusios namo, ir pradėjom šnekėti apie košes, kaip mes jas mėgstam! Grikiai! Vienareikšmiškai jie karaliauja rytais, kartais ir vakarais (kaip šį kartą), kai norisi kažko lengvo, paprasto ir sveiko ;)

Taigi, taigi, grikius išviriau kaip paprastai. Susismulkinau  svogūniuką, kumpelį (drąsiai tinka ir šoninė) nedideliais kvadratukais ir juos šiek tiek apkepinau, į keptuvę sudėjau pjaustytus saulėje džiovintus pomidorus, subėriau išvirtus grikius ir viską gerai išmaišiusi dar kelias minutes pakepinau. Žinoma, nepamiršau druskytės, pipiriukų. Pačioje pabaigoje dar viską pagardinau parmezanu ir baziliko lapeliais, kurių tikrai nepagailėjau. Skanu! Jaukaus mažojo savaitgalio ;) 

Karbonado suktinukai su pievagrybiais ir kumpeliu

Nežinau, kaip pas Jus, bet mūsų šeimoje, tai karbonadas yra labai mėgstamas visų vyrų ;) Bet kiek gi galima daryti tą patį karbonado variantą? Atsibosta... Ypač mums, šeimos damoms ;))) Tai siūlau puikią išeitį šiek tiek paįvairinti tradicinį karbonado variantą ir išbandyti puikius suktinukus. Jiems reikės: 

·         Kiaulienos nugarinės;

·         Kiaulienos prieskonių;

·         Kiaušinio;

·         Džiūvėsėlių;

·         Fermentinio sūrio;

·         Grietinės;

·         Pievagrybių;

·         Kumpio;

·         Aliejaus. 

Kiaulienos nugarinę supjaustyti riekelėmis ir išmušti plonai, apibarstyti prieskoniais ir palikti pasimarinuoti. Sutarkuotą sūrį, pakepintą kumpį (smulkiai supjaustytą), apvirtus pievagrybius (supjaustytus riekelėmis) sumaišyti su grietine. Paruoštą įdarą dėti ant išmuštos mėsos, susukti, pamirkyti kiaušinyje, džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje. Skanaus :) 

 

Įdarytos paprikos su daržovėmis

Jau senokai besidalinau savo virtuvėje gaminamais patiekalais, pažadu, grįšiu į virtuvę ir vėl, tiesiog būna tokių dienų kaip tyčia, kai nesinori nieko gaminti, ir pažiūrėjus į puodus darosi blogą! ;))) Man jau pamažu tokios nuotaikos praeina, todėl lietingo penktadienio proga siūlau skaniai įdarytas paprikas ;) Su daržovėmis! Jei negalite be mėsytės, tai puikiai tiks ir apkepta malta mėsa, ji sėkmingai įsipaišys į visą derinį ir skonio tikrai nepagadins. Įdarytos paprikos paruošiamos labai paprastai ir greitai, todėl taupant laiką, puikus pasirinkimas ;)

Šias paprikas gaminau taip: pirmiausia, išsiviriau ryžius (jų naudojau apie 150 g.). Paprikas perpjoviau per pusę, išskobiau vidų ir jas truputį apviriau, kad suminkštėtų. Keptuvėje pakepinau smulkiai pjaustytą svogūną, kelias smulkiai tarkuotas morkas, pievagrybių griežinėlius (pievagrybių tikrai nepagailėjau). Kai daržovės suminkštėjo, sumaišiau jas su ryžiais, pagardinau druska, baziliku, raudonėliais ir šlakeliu sojų padažo. Jei norite dėti ir mėsos, tai faršą siūlau kepinti atskirai, nors čia didelės esmės nesudaro :) Paruoštu įdaru užpildžiau paprikas ir kelioms minutėms pašoviau į įkaitintą orkaitę. Pačioje pabaigoje apibarsčiau tarkuotu sūriu. Paprasta, tiesa? ;) Puikaus penktadienio, nesušlapkite!;)

Idėjos Helouvynui :)

Pas mus jau vis dažniau yra švenčiamas Helouvynas, nors kiek pastebėjau labai jau prieštaringos nuomonės vyrauja šia tema... Nežinau, kaip Jūs,  bet aš laikausi tokios, kad švenčių per daug nebūna ir ši idėja tikrai puiki! :) Ir taip mes dažnai skubam, daug kam neturim laiko, rečiau susitinkam su draugais, būnam paskendę savo darbuose ir rutinoje. O čia puiki proga visiems panaudoti savo fantaziją, persirengti, išsiskobti moliūgus, prisiruošti maisto ir smagiai padūkti kartu! :) Pasidalinsiu keliomis nuotraukomis ir idėjomis, gal patiks ir Jums :)

Kiaulės akys gal ir ne visai akys, bet, manau, puikiai tinka ;)) Receptą talpinau seniau, bet jis puikiai tinka ir tokiai šventei, kaip Helouvynas ;)

Mumijos yra paprasčiausios dešrelės su sluoksniuota dešra ;) Gaila, nebeturėjau laiko išpiešti veidukui - akytėms ir lūpoms, bet nieko, kitam kartui bus mintis ;)

Juodieji vabalai paprasčiausios juodosios alyvuogės be kauliukų ;) Susmaigiau su dantų krapštukais, visai gerai atrodė ;))

Cukinijų kepsneliai su vištiena

Cukinijų atsargos jau negailestingai eina į pabaigą, likos vos viena kita, šią savaitę, spėju, kad sėkmingai pribaigsiu išvis ;) Šį kartą pietums siūlau cukinijos kepsnelius su vištiena. Nežinau, man tai tie kepsneliai, kaip mažytės saulytės, tokie šviesūs, gardūs, puikiai tinka tokią niūrą darganotą dieną ;) Jiems paruošti reikės:

•    Cukinija;
•    Ryžiai (apie 125 g.);
•    300 – 400 g. vištienos filė;
•    Šalto rūkymo kumpelis;
•    Kiaušinis;
•    Kelios nedidukės morkos;
•    Pomidoras;
•    Mocarela;
•    Paprika;
•    Svogūnas;
•    Sojos padažas;
•    Druska, pipirai, vištienos prieskoniai.

Cukiniją supjausčiau griežinėliais, nulupau odelę ir išskobiau vidų. Šį kartą su ja privargau, nes pasitaikė tikra kietulė, lengvai nepasidavė ;) Išviriau ryžius, per tą laiką, kol jie virė, pasidariau įdarą. Apkepiau smulkintą svogūną, subėriau nedidelius paprikos kubelius, stambiai  stambiai tarkuotas morkas ir viską maišydama truputį dar pakepiau. Subėriau nedidelius vištienos ir kumpio gabalėlius (kumpio dėjau truputį, dėl skonio, bet tiko labai labai). Viską apkepiau, paprieskoniavau druska, vištienos prieskoniais. Paruoštą įdarą sumaišiau su ryžiais. Į įkaitintą keptuvę (be aliejaus) įmušiau kiaušinį ir jį su medine mentele nuolat maišiau, kol gražiai gabaliukais apkepė. Į keptuvę su kiaušiniu subėriau paruoštus ryžius ir viską gerai išmaišiau. Pagardinau sojos padažu. Visą masę dėjau į paruoštus cukinijų žiedelius ir kepiau orkaitėje apie 20 minučių, kol cukinija suminkštėjo. Kepimo pabaigoje ant kiekvieno cukinijos kepsnelio dėliojau po pomidoro ir mocarelos griežinėlį. Puikios dienos, skanių pietų ir gerų darbų! :)

Moliūgų sriuba su vištiena

Kai kartasi jaukiais tingiais sekmadieniais norisi kažko labai paprastai nepaprasto, puikiai tinka švelni moliūgų sriuba su vištiena ;) Žaidimo nedaug, bet užtat, kokia ji karališka!

·         Moliūgas;

·         Nedidelė saujelė vermišelių (mažyčių makaroniukų, naudojau pailgus, plonyčius);

·         Nedidelis svogūnas;

·         Kelios skiltelės česnako;

·         200 – 300 g. vištienos filė;

·         100 ml grietinėlės;

·         Kelios morkos;

·         Keli pievagrybiai;

·         Tepamo sūrelio (naudojau su kumpeliu, kaip visad) pagal skonį;

·         Druska, pipirai, Provanso žolelės, žiupsnelis kmynų ir kitų prieskonių pagal fantaziją;

Svogūnus ir česnako skilteles labai smulkiai supjaustyti, viską truputį apkepti aliejuje, kol suminkštės. Sudėti smulkiai pjaustytas arba stambiai tarkuotas morkas, nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną ir pievagrybių griežinėlius. Viską paskaninti druska, vištienos prieskoniais, Provanso žolelėmis ir apkepti. Moliūgą nulupti, supjaustyti kubeliais ir apvirti, kol suminkštės. Skystį, kuriame virė moliūgas, nupilti į puodelį (puikiai tinka panaudoti sriubai vėliau). Sutrinti su trintuvu. Į moliūgų masę sudėti vermišelius, paruoštą vištieną su daržovėmis, supilti vandenį, kuriame virė moliūgas. Iškart sakau, kad vandens pilkite pagal tai, kokio tirštumo mėgstate sriubą, tik nepamirkite, kad dar įdėjote ir vermišelių, jie išsipūs ;) Sriubą pagardinti prieskoniais ir tepamu sūreliu (viskas pagal skonį). Dar truputis grietinėlės, petražolių ir puiki vakarienė garantuota! Skanaus ;)

Vyšninių pomidoriukų ir mocarelos užkandis

Penktadienis pats geriausias metas smagiems pasisėdėjimams su draugais, kai netrūksta gardaus juoko, natūralių emocijų ir nuoširdžių pokalbių! O, kad tokie pasisėdėjimai taptų dar skanesni, siūlau mocarelos ir vyšninių pomidoriukų užkandį! Puikiai tinka prie vyno, išbandyta! ;)

Mocarelos sūrį supjaustau nedideliais kubeliais, vyšninius pomidoriukus perpjaunu per pusę (galima visą dėti) ir viską veriu ant dantų krapštukų: pusė pomidoriuko, mocarelos kvadračiukas, baziliko lapelis ir vėl pomidoriuko pusė. Štai ir viskas! Man patinka, kad belaukiant draugų, nereikia ilgai krapštytis virtuvėje, galiu puoštis ruoštis ;)) Smagaus penktadienio, pradedam savaitgalį linksmai! :)

Gėlės... ir moliūgas! :)

 Aš tikrai nesu geriausia draugė su gėlėmis, dažnai jos man nuvysta, pamirštu palaistyti, taip, taip, esu visai neatsakinga gėlių atžvilgiu... ;) Bet negaliu neigti, jas labai mėgstu, ypač, kai dovanoja vyras.... (tikiuosi, šį postą jis paskaitys;D)! Ir šiandien, gražią rudens popietę, išvedusi trumpam šunį į kiemą, sugalvojau, kad galiu sukomponuoti visiškai paprastų, lauke dar žydinčių gėlių puokštytę, kurią patalpinau... moliūge! ;) Taip, taip, moliūge, turėjau tokį nediduką moliūgėlį, kuris jau prašyte prašėsi būti suvalgomas arba kitaip apdorojamas. Tai štai, jis sėkmingai panaudotas, tiesiog išskobiau jo vidų, patalpinau nediduką indelį su vandeniu ir merkiau viską, ką buvau parsinešusi iš kiemo ;)  Iš manęs kompozitorė nėra gera, bet rezultatas maloniai nustebino ir aš jau galiu grožėtis gėlėmis! Tikrai nežinau, kiek šis grožis išsilaikys, bet kol kas namai nušvito jaukiomis rudens spalvomis! ;) Jaukaus vakaro, mielieji!